Author Archives: caloriemania

Гибкая диета, расчет ккал, правило тарелки Существует множество диет, которые обещают быстрое и эффективное похудение. Однако, многие из них ограничивают человека в выборе продуктов и ведут к чувству голода. Гибкая диета – это новый подход к питанию, который позволяет достигать желаемых результатов без строгих ограничений и чувства голода. Что такое гибкая диета? Гибкая диета – это концепция питания, которая позволяет человеку выбирать продукты, которые он любит, и включать их в свой рацион. Главное правило гибкой диеты – следить за количеством потребляемых калорий. В рамках гибкой диеты можно есть все, что угодно, но нужно контролировать количество калорий, чтобы не превышать свой дневной лимит. Идея гибкой диеты заключается в том, чтобы не чувствовать себя ограниченным в выборе продуктов, но при этом не переедать и не увеличивать свой вес. Главное правило здесь – это контроль калорий. Преимущества гибкой диеты Гибкая диета имеет множество преимуществ перед другими подходами к питанию. Во-первых, она позволяет человеку выбирать продукты, которые он любит, и не чувствовать голода. Ведь здесь нет запрещенных продуктов. Во-вторых, гибкая диета учит человека контролировать свой рацион и следить за количеством потребляемых калорий. В-третьих, гибкая диета является более устойчивым подходом к питанию, который можно придерживаться на протяжении длительного времени. Также гибкая диета позволяет лучше понимать свое тело и потребности в пище. Вы научитесь понимать, какие продукты усиливают ваш аппетит, а какие насыщают на длительное время. Это поможет вам составлять более здоровый рацион и научит вас управлять своим питанием. Как начать следовать гибкой диете? Начать следовать гибкой диете очень просто. Для начала нужно определить свой дневной лимит калорий и следить, чтобы количество потребляемых калорий не превышало его. Чтобы определить свой дневной лимит калорий, нужно учитывать свой возраст, пол, рост, вес и уровень активности. Посчитайте свою норму ккал в нашем Telegram-боте Затем стоит составить рацион на день, чтобы понимать, сколько калорий вы потребляете. Здесь важно учитывать не только количество калорий, но и содержание белков, жиров и углеводов. Не забывайте о здоровых продуктах, которые содержат не только калории, но и витамины, минералы и другие полезные вещества. Попробуйте составлять свой рацион по методу тарелки. Заключение Гибкая диета – это новый подход к питанию, который позволяет достигать желаемых результатов без строгих ограничений и чувства голода. Она позволяет человеку выбирать продукты, которые он любит, и контролировать количество потребляемых калорий. Главное правило гибкой диеты – следить за количеством потребляемых калорий. Если вы хотите изменить свой образ жизни и начать следить за своим питанием, то гибкая диета – это отличный выбор. Мы надеемся, что эта статья поможет вам лучше понять, что такое гибкая диета и как ее следовать. Все, что вам нужно – это определить свой дневной лимит калорий, составить рацион и контролировать количество потребляемых калорий. Не забывайте, что здоровое питание – это ключ к здоровому и счастливому жизненному образу!

Как хранить продукты? Хранение овощей, фруктов, ягод, готовых блюд Сезонные овощи и фрукты не только самые вкусные и разнообразные, но и доступные по цене. Чтобы сохранить витамины и полезные микроэлементы, важно правильно их подготовить к длительному хранению или заморозке. Зимой замороженные овощи, фрукты, ягоды и консервированные заготовки могут стать настоящей палочкой-выручалочкой на кухне. Проведите ревизию морозилки и кладовой и оцените, сколько места для хранения вам доступно. Не выбрасывайте готовую и недоеденную еду, начните её замораживать и вы удивитесь, как много блюд прекрасно переносят заморозку и остаются такими же вкусными и питательными после размораживания. Осознанное питание – это не только бережное отношение к себе и здоровый рацион, состоящий из цельных продуктов, но и забота об окружающей среде, минимизация отходов, выбор правильной упаковки и ее утилизация. В этом руководстве собраны все основные правила и сроки хранения овощей и фруктов, готовых блюд и консервов, а также советы по выбору упаковки, гигиене морозильной камеры и советы по заморозке. Оглавление 1. Хранение свежих овощей, фруктов, ягод 2. Хранение консервов 3. Хранение готовых блюд 4. Замораживание готовых продуктов и блюд 5. Тара для хранения продуктов 6. Источники информации КАК ПРАВИЛЬНО ХРАНИТЬ СВЕЖИЕ ОВОЩИ, ФРУКТЫ И ЯГОДЫ Общие правила хранения свежих овощей и фруктов: Как мыть овощи, фрукты ‚ягоды и зелень перед приготовлением Раковину перед мытьем овощей и зелени вымойте с моющим средством. Это особенно важно, если до этого там мыли сырое мясо или рыба, если до этого там находилась посуда или утварь, соприкасающаяся с сырым мясом или рыбой. Овощи, фрукты, ягоды Тщательно мойте под проточной водой. Нет необходимости использовать какие-либо специальные средства для мытья. Нежные ягоды, такие как малина и клубника, аккуратно промойте в дуршлаге, погрузив в емкость с водой. Зелень Зелень необходимо тщательно промывать не только перед едой, но и перед хранением в холодильнике. Важно смыть все остатки земли и грязи с листьев. Если на упаковке зелени для салатов нет отметки «готово к употреблению», то такие салаты также необходимо промывать под проточной водой. Условия и особенности хранения некоторых овощей Овощи Оптимальная температура хранения Срок хранения Примечание Баклажан 10-15°С 1-2 недели Лучше хранится в подвале или кладовке Батат 12-15°С 4-6 месяцев   Брокколи 0°С 2-3 недели Хорошо переносит холод, можно хранить в холодильнике.Также можно хранить в чашке с водой, необходимоменять воду не реже чем раз в два дня, следить, чтобы вода не закисла Брюква 0 °С 4-6 месяцев Можно хранить в холодильнике. Также допустимо хранить в подвале или кладовой. Брюссельская капуста 0 °С 3-5 недель   Грибы 0-5 °С 3-5 дней Хорошо переносит холод, можно хранить в холодильнике. Зеленый горошек 0 °С 1-2 недели Хорошо переносит холод, можно хранить в холодильнике. Кабачок 10-15 °С 2 недели Чувствителен к холоду. Лучше хранитсяв прохладном темном месте: кладовая или подвал. Капуста белокочанная 0 °С 3-4 недели   Картофель 10-12 °С 5-10 месяцев В темном сухом месте, вдали от лука, иначе картофельбудет быстро вянуть и прорастать. Лучше всего хранится в подвале или кладовке. Добавление одного яблокав ящик с картофелем предохраняет картошку от гниенияи прорастания. Однако необходимо проверять ящикии периодически заменять яблоки, потому что они достаточно быстро портятся. Кольраби 0°С 2-4 недели (с листьями)2-3 месяца без листьев Хорошо переносит холод, можно хранить в холодильнике. Кукуруза сладкая 0°С 1 неделя Хорошо переносит холод, можно хранить в холодильнике. Листовая зелень 0-4 °С 2-3 недели Хорошо переносит холод, можно хранить в холодильнике. Лук репчатый 10-12 °С 3-4 месяца Необходимо хранить в темном месте. Удобно хранитьв плотном бумажном пакете, желательно дать луковицамвозможность «дышать» — для этого в пакете можно сделатьнесколько маленьких дырочек. Не храните лук рядомс картофелем, иначе картофель будет быстро прорастать. Лук порей 0-10 °С 2-3 месяца Хорошо переносит холод, можно хранить в холодильнике. Мангольд 0°С 10-14 дней   Морковь 0-3°С 7-9 месяцев Можно хранить в холодильнике — желательно,в полиэтиленовом пакете с отверстиями.Ботву следует оборвать. Огурец 10-15 °С 2 недели Надолго остается свежим при температуре около 15°С,поэтому лучше всего хранить в подвале или в прохладнойкладовке. Пак-чой 0-5 °С 2-3 недели   Пастернак 0-4 °С 4-6 месяцев   Пекинская капуста 0 °С 3-6 месяцев   Перец 7-10 °С 2-3 недели Лучше всего хранится в подвале или кладовке. Помидор 18-20 °С 4-7 дней В холодильнике быстро портятся. Помидоры должныхраниться в сухом, прохладном месте – в подвале иликладовке. Не следует хранить вместе с другими овощами,так как они выделяют большое количество этилена, то способствует быстрому созреванию и порче другиховощей и фруктов. Редис (весенний или летний) 0°С 3-4 недели (без ботвы) Хорошо переносит холод, можно хранить в холодильнике. Редька зимняя 0°С 2-4 месяца Можно хранить в холодильнике. Также допустимо хранитьподвале или кладовой. Салат латук 0°С 10-14 дней   Свекла 0-5°С 1-3 месяца   Сельдерей корневой 0-2°С 6-8 месяцев   Спаржа 2-4 °С 7-10 дней Хорошо переносит холод, можно хранить в холодильнике,но лучше съесть настолько свежей, насколько это, возможно. Спаржа может долго сохранять свою свежесть и сочность,если поставить ее в чистую воду сразу после того, как еепринесли домой. Стручковая фасоль 5-7°С 8-12 дней   Турнепс 0°С 4-5 месяцев Можно хранить в холодильнике. Также допустимо хранитьподвале или кладовой. Тыква 10-12°С 2-6 месяцев Перед хранением желательно “выдержать” тыкву7-10 дней при температуре 25-26°С, затем хранить в сухомпрохладном месте. Цветная капуста 0°С 2-4 недели   Цикорий 0 °С 2-4 недели   Чеснок 10-15°С 3-9 месяцев Лучше всего хранить в темном месте в плотном.бумажном пакете, желательно дать чесноку «дышать»- для этого в пакете можно сделать несколько маленькихдырочек. Шпинат 0-5°С 5-7 дней Хорошо переносит холод, можно хранить в холодильнике. Эндивий 0°С 2-3 недели   *ориентировочный, зависит также от влажности воздуха; при более высоких температурах, срок хранения может уменьшаться Условия и особенности хранения некоторых фруктов и ягод Фрукты и ягоды Оптимальная температура хранения Срок хранения* Примечание Абрикос 0°С 1-2 недели   Ананас 8-13 °С 14-20 дней   Апельсин 8-13 °С До 12 недель   Арбуз 10-15 °С 2-3 недели   Банан 12-15 °С 3-4 дня Лучше не хранить в холодильнике. Оптимальнохранить в сухом, прохладном месте. Виноград 0°С 2-4 дней Храните в холодильнике в полиэтиленовом пакете. Вишня 0°С 2 недели Хорошо переносит холод. Можно хранить в холодильнике. Голубика 0°С 7-10 дней   Грейпфрут 8-13°С До 6 недель   Груша 0°С 2-5 месяцев   Дыня 8-13°С 7-10 дней   Ежевика 0°С 7-10 дней   Земляника 3-4°С 1-2 дня Храните толькоContinue reading «Руководство по пищевой безопасности и хранению продуктов питания»

Популярные мифы о протеиновых добавках Протеин – это химия. Это опасно для здоровья. Протеин бывает для женщин и мужчин. Протеин для спортсменов и не спортсменов. Протеин для похудения и для роста мышц. Протеин – замена еды. Что такое протеин как продукт? Протеин чаще всего продается в виде порошкообразных продуктов, готовых порционных коктейлей в жидкой форме, а так же встречается в виде протеиновых батончиков. Протеин в переводе с латыни – это белок. Белок для протеиновых добавок получают из различных источников. Сывороточный протеин получают из мо­лочной сыворотки — жидкости, остающейся после сворачивания и процеживания молока при производстве сыра или творога. То есть это совершенно натуральный продукт. Источник белка – коровье молоко. Именно из натурального коровьего молока получают высокую концентрацию белка в сухом виде, удаляя из него молочные жиры и сахар. Извлекают белок из сыворотки разными способами. Самые распространенные: • холодная фильтрация; • ионная сепарация. С точки зрения пищевой ценности различий в технологиях производства нет. Процесс в большей степени влияет на цену конечного продукта.  Дальше по распространённости можно выделить: • казеиновый белок (протеин) – получен из натурального творога методами фильтрации; • яичный протеин – получен путем фильтрации обычных куриных яиц. Удаляя воду, жиры, другие вещества, которые содержатся в обычном яйце, получают максимально чистый белок в виде порошка; • соевый протеин также отличается хоро­шим аминокислотным составом. Подходит для вегетарианцев. Итак, протеин – это не химия, а обычные продукты из которых удалили часть веществ и оставили только белок.  Цельные продукты всегда выгоднее по пищевой ценности. Прием белкового коктейля может быть оправдан как дополнение рациона, например: • при высоких нагрузках – бытовых или спортивных; • восстановление после болезни; • при болезни с нарушением усвоения питательных веществ; • как перекус – когда режим дня сложный, и бывает некогда поесть. «Протеин бывает для женщин и мужчин« Некоторые производители прибегают к маркетинговым уловкам и пишут на розовых упаковках – «протеин для женщин». Продавая его, как правило, дороже. Спекулируя на том, что женщины склонны тратить больше средств на поддержание красоты фигуры. Мы с вами выяснили, что протеин получают из молока, творога, яиц. И раз нет молока или куриных яиц для женщин отдельно, а для мужчин отдельно, то и нет белка (протеина) для женщин или мужчин. Не зависимо от цвета упаковки – внутри всегда один и тот же продукт . Например, сывороточный, молочный белок. «Протеин для спортсменов и не спортсменов« Иногда этой уловкой пользуются сетевые компании наподобие Гербалaйф. Якобы есть белок для спортсменов, который придает спортсменам особую силу или объемы. А есть белок для обычной жизни. Думаю, вы уже знаете ответ – если нет спортивного яйца и яйца не для спортсменов, то и протеин из яйца также одинаково принимает организм любого человека. Кто такой спортсмен? Биологически он обычный человек, который скажем, просто больше бегает, чем вы. Он не с другой планеты, он ест такую же еду как все люди. «Протеин для похудения и для роста мышц« Еще одна легенда производителей или продавцов – один протеин якобы поможет похудеть, а другой набрать вес или мышечную массу. Тоже выдумка для оправдания разных цен на один и тот же продукт. Как будет изменяться вес тела – зависит от баланса потребления энергии из еды, и расхода полученной энергии.  Едим больше, чем тратим – набираем вес. Едим так же, как тратим – вес на месте. Едим меньше, чем тратим – снижаем вес. Протеин из добавки или протеин из обычной еды – мясо, яйца, молоко – лишь часть состава рациона.  Если молоко или яйцо не вызывает само по себе похудение, то и белок не вызывает сам по себе изменение веса. Все зависит от баланса потребления и расхода энергии в целом из всей пищи. Протеин – замена еды Еще одна опасная спекуляция сетевых компании типа Гербaлайф, NL, и тому подобных. Они предлагают заменять протеиновым коктейлем прием пищи. И якобы именно коктейль вызывает снижение веса. В действительности вам просто предлагают отказаться от одного из приемов пищи, заменяя его на якобы особый белок из «чудодейственного» коктейля. Выпейте вместо обеда стакан молока – получите тот же результат снижения суточной калорийности, но в разы дешевле. Это лишь пример, делать так не стоит. Замена полноценного приема пищи очищенным белковым коктейлем потенциально ведет к тому, что вы получите меньше витаминов, минералов, клетчатки и других полезных веществ, которые содержатся в цельных продуктах. Протеиновый коктейль можно использовать как дополнение к вашему основному полноценному рациону, но регулярная замена полноценной еды протеиновым коктейлем может быть потенциально небезопасна для здоровья. Подведем итог • Протеин – полностью натуральный продукт. Протеин получают путем фильтрации цельных продуктов – молоко, творог, яйца, соя – извлекая из них именно белок. • Не бывает протеинов для мужчин, женщин, спортсменов и не спортсменов отдельно. Как не бывает яиц или творога отдельно для разных полов или профессий. • Протеиновый коктейль не должен быть заменой рациона. Протеин может быть лишь дополнением к полноценному и разнообразному питанию. Для здоровья полезнее употреблять цельные продукты. Послушайте наш подкаст: https://caloriemania.mave.digital/ep-34

Для тех, кто хочет быть в отличной форме круглый год, и питаться вкусно и полезно. Правила формирования рациона по методу тарелки: При этом, будь то крупа или макаронные изделия — продукт не должен быть переваренным. Чем больше разварен продукт, тем ближе его структура к структуре простого углевода. Тем быстрее он усвоится и тем меньше будет длиться сытость от такого блюда. Крупы и макаронные изделия лучше варить до 2/3 готовности — альденте. Крахмалистые корнеплоды лучше запекать с сохранением твердости. Питание по правилу тарелки, подойдет для поддержания веса в норме или для того, чтобы комфортно похудеть. При этом, не стоит забывать про индивидуальную потребность в ккал, которую нужно учитывать при корректировке массы тела. Узнать свою норму КБЖУ можно в нашем калькуляторе Чтобы вам было проще соблюдать метод тарелки, мы создали специальную тарелку-шпаргалку. Удобная инфографика, простота использования – все это, поможет вам научиться питаться правильно, с пользой для здоровья. Тарелка Caloriemania – это отличный подарок. Вместе с такой тарелкой, вы сможете без труда обучить себя и своих близких основам здорового питания, превратив обучение увлекательную игру. Примеры блюд здорового питания по методу тарелки

Как вы можете извлечь максимальную пользу из коучинга по питанию? Пока вы обдумываете, как начать общение с нутрициологом, вот список из 8 способов получить максимальную отдачу от консультаций: 1 Подпишитесь на долгосрочный период работы над собой — будьте готовы посвятить не менее 1-3 месяцев улучшению своего питания с самого начала и действительно усвоить здоровые привычки. 2 Организуйте еженедельные консультации по питанию. Регулярно отправляйте на проверку свой пищевой дневник, общайтесь со своим коучем в чате. Оставаясь на связи, вы сможете осознать все, что вы делаете с питанием и выработать стратегию в других сложных областях, которые помогут вам не сбиться с пути к своим целям. 3 Будьте честными. Честное ведение дневника питания поможет вашему консультанту выделить удачные моменты и области, требующие улучшения. Записывайте все что съели, не важно — «хорошая» это была еда или «плохая». 4 Заручитесь помощью партнера – ваш коуч по питанию не единственный ваш помощник. Кто ваш напарник по тренировкам, который позвонит вам, если не увидит вас в спортивном зале? Кто может поддержать вас дома или на работе, чтобы вы придерживались здорового питания? 5 Будьте проще — не зацикливайтесь на вещах. Если уделять слишком много внимания планам питания или целям в отношении макроэлементов, это может вызвать стресс! Если вы наполните свою тарелку полезными углеводами, белками и жирами и уменьшите количество потребляемого сахара, вы настроите себя на успех и снизите риск хронических заболеваний. 6 Приобретайте по одной здоровой привычке и постепенно делайте их частью своей рутины. Ваш наставник по питанию поможет вам определять всего несколько шагов каждый месяц, чтобы избежать соблазна вносить слишком много изменений одновременно. С коучем-нутрициоогом вы не будете перегружены, он не даст вам перегореть. 7 Не изолируйтесь. Вы по-прежнему можете веселиться с друзьями и участвовать в мероприятиях, есть вне дома и общаться. У вашего консультанта по питанию есть множество ресурсов, которые помогут вам сделать выбор в пользу здорового питания во время путешествий, посещения мероприятий или ужина в ресторане. 8 Планируйте. Каждую неделю выбирайте время, когда вы можете подготовить пару простых вещей, чтобы не оставлять это на загруженные делами дни. Вступление в неделю с планом и готовыми блюдами — отличный способ придерживаться здорового питания. Вы когда-нибудь задумывались, что с помощью питания можно изменить свою жизнь к лучшему? Если да, то сейчас самое время начать, скорее записывайтесь на консультацию по питанию. #ЗОЖ #Нутрициология #Правильноепитание

Простые правила ЗОЖ #ЗОЖ #Похудение #Здоровоепитание

Диагностика состава тела человека (биоимпедансометрия) позволяет выяснить соотношение мышечной массы, жировой массы и жидкости в теле человека. Благодаря этому методу можно максимально точно и эффективно оценить состояние Вашего тела на предмет отклонений от нормы по различным показателям, а также отслеживать динамику изменений через определенное время. Метод основан на измерении электрического сопротивления тканей организма при прохождении электрического тока: вода, кровь, содержимое органов человеческого тела хорошо проводят ток, а ткани более плотные (мышцы, нервы и органы) проводят его хуже, еще больше «сопротивляется» прохождению тока жировая ткань. Пройдя диагностику состава тела, Вы сможете узнать: О чем говорят эти показатели? Объем жировой ткани В теле человека строго постоянное количество жировых клеток, оно никак не изменяется с течением жизни. Когда Вы набираете или сбрасываете вес, увеличиваться или уменьшаться может только объем жировых клеток, но не их количество. Проблема излишних жировых отложений не только внешняя. В местах повышенного скопления жира нарушаются процессы кровообращения и лимфотока, жировые клетки переполняются, происходит сдавливание сосудов, затрудняется вывод токсических веществ и продуктов обмена из организма, питательные вещества перестают поступать в достаточном объеме. Количество жидкости В организме существует три вида жидкости – внутриклеточная, внеклеточная (кровь, лимфа) и жидкость, находящаяся в связанном состоянии (отеки). Недостаток или избыток внеклеточной жидкости соответственно может говорить о загущении или чрезмерном разжижении крови. Увеличение количества жидкости, находящейся в связанном состоянии, может влиять на увеличение веса. При задержке жидкости в организме тормозится процесс жиросжигания, кроме того, это может говорить о нарушениях в работе сердца и почек, у спортсменов отеки могут возникать из-за перетренированных мышц. Активная клеточная масса Активная клеточная масса – это наши мышцы, органы, нервные клетки, мозг. Жир сжигается в организме за счет активной клеточной массы. Этот показатель измеряется как в килограммах, так и в процентах, таким образом, если количество активной клеточной массы находится в норме, но при этом в своем процентном содержании относительно массы тела она ниже нормы – это будет говорить о том, что не все клетки активны и процесс расщепления жира тормозится. Противопоказания к процедуре. Биоимпедансометрию нельзя делать: Для большей точности результатов рекомендуется: Изменения имеют погрешности примерно 3-7%, поскольку токи, проходя по телу, выбирают пути с наименьшим сопротивлением. Показания к процедуре анализа состава тела Обследование рекомендуется: Как проводится исследование? Перед проведением диагностики специалист производит необходимые замеры (вес, рост, окружность талии, бедер, запястья), после чего Вы ложитесь на кушетку на 15 минут, чтобы все жидкости в теле пришли в баланс. Специалист надевает на Ваши руки и ноги специальные датчики, после чего производится измерение на основе биоимпедансных импульсов, проходящих через тело. По окончании исследования Вам выдается распечатка со всеми значениями показателей, отклонениями от нормы и подробными пояснениями каждого значения. В дальнейшем Вы можете повторно пройти диагностику, чтобы оценить изменения, произошедшие в Вашем организме с течением времени. #Составтела #Здоровоепитание #биоимпедансометрия

Правила составления рациона по методу тарелки — как питаться сбалансированно и просто Сбалансированное питание, когда организм получает все нутриенты в нужных пропорциях, — основа здоровья и хорошего самочувствия. Это необходимо всем, а не только тем, кто хочет сбросить вес. Питаясь правильно, мы заботимся о своем теле и снижаем риск появления болезней в будущем. Рекомендации по правильному питанию есть в каждой стране. Большинство экспертов стараются сделать их максимально простыми и легко выполнимыми для современного человека с его активным ритмом жизни и постоянной нехваткой времени. Большую популярность в мире завоевал «принцип тарелки», предложенный специалистами Гарвардского университета. Как питаться по правилу тарелки По этому методу нет строгих ограничений по продуктам, а только по способам приготовления, их количеству и соотношению в рационе. Сначала нужно представить себе обычную плоскую тарелку (20-24 см в диаметре) и мысленно разделить ее пополам. Затем одну половину мы делим еще раз пополам, чтобы получилось 3 части. Теперь нужно заполнить их правильными продуктами. ½ — овощи и фрукты Они занимают большую часть нашего рациона, поскольку содержат много полезной клетчатки, витаминов и минералов, и в то же время имеют минимум калорий. Запомните, что по правилу тарелки картофель к овощам не относится. Овощи могут быть в свежем, тушеном, вареном или запеченном виде. ВОЗ рекомендует употреблять не менее 400 г овощей в день. Обратите внимание, что при приготовлении не стоит использовать большое количество масла и жирных соусов. Для разнообразия можно сделать легкую заправку из лимонного сока, нежирного йогурта, специй. Лучше начинать прием пищи именно с овощной части тарелки, чтобы немного умерить аппетит и быстро насытиться. Так вы будете съедать меньшие порции и создавать дефицит калорий, не испытывая при этом голода. ¼ — белок Белковые продукты обязательно должны присутствовать в рационе, ведь протеины являются строительным материалом для нашего тела и участвуют во всех биохимических реакциях. Примеры продуктов этой категории: Как и для овощей, рекомендовано приготовление на пару, в духовке или методом тушения, а вот жареные мясные и рыбные блюда стоит ограничить. В погоне за уменьшением калорийности не исключайте жирные сорта рыбы, поскольку они дают организму ценные кислоты омега-3. ¼ — гарнир (цельнозерновые) Гарнир должен состоять в основном из сложных углеводов, которые дольше перевариваются, дают длительное ощущение сытости и не оказывают негативного влияния на резкое повышение сахара в крови. Углеводы — главный источник нашей энергии, поэтому не нужно от них отказываться в надежде на быстрое снижение веса. Примеры: При составлении рациона можно немного уменьшить объем гарнира в пользу овощей и фруктов (особенно во время ужина). Для людей не занимающихся регулярными физическими нагрузками, обратные замены не желательны, так как есть вероятность получить переизбыток калорий (энергии). Полезные советы Чтобы правило тарелки показало хороший результат, старайтесь придерживаться таких рекомендаций: Принцип организации питания по методу тарелки — удобное решение для занятых людей. Вам не надо каждый раз использовать кухонные весы, записывать каждый грамм съеденной пищи и высчитывать ее калорийность. Вы сможете составлять для себя вкусные и разнообразные сочетания продуктов, без строгих ограничений, и при этом получать все необходимые вещества без переедания. Сделайте правило тарелки основной своего рациона. Убедитесь сами, что здоровое питание — это не только полезно, но и очень легко. Примеры блюд #пометодутарелки #ЗОЖ #Нутрициология #Правильноепитание #правилотарелки

О санаториях, детоксе и «очищающих» программах. Многие считают, что «Детокс» – это та самая «волшебная таблетка», которая поможет быстро похудеть и привести себя в форму в короткий срок. Что может быть лучше, чем приехать на неделю-две в живописное место в горах или лесу, и наконец, почистить свой организм от всего того «плохого», что накопил за год, а то и за десять лет, поедая тортики и булки, запивая вином и покуривая сигарету время от времени. И в конце концов уехать, получить минус 10 кг за неделю и удивить всех родственников, друзей̆ и знакомых. НО! Не все так просто. Конечно, нет ничего плохого, чтобы поехать отдохнуть, подышать свежим воздухом, побыть без гаджетов и провести время в СПА. Такие санатории и комплексы очень приятные. Однако, есть и другие санатории, с услугами вызывающими вопросы… Набрав в поиске название одного популярного санатория, находим типичную программу «детокса»: 1) Лабораторные и инструментальные исследования – хорошо, будет «чекап». 2) Генетический тест ДНК на пищевую непереносимость – этот тест не входит ни в одни врачебные рекомендации. 3) Паразитарная диагностика кала – допустим, только в одноразовом определении великого смысла нет. 4) Компьютерная диагностика волос — не ясно, а это что вообще? 5) Водные процедуры, сауна, хамам, обёртывание — это отлично, подойдет для расслабления. 6) Тюбаж – вот это делать не стоит. Стимулировать желчевыделение может быть опасно. В целом, чистить печень не нужно, да и не получится. Печень самоочищается, хотите ей помочь – не пейте алкоголь и следите за массой тела, будьте активны физически и правильно питайтесь. 7) Прием дренажного фитосбора для чистки почек – запейте мочегонную таблетку 3 литрами воды – эффект такой же. 8) Антипаразитарная программа, очищение кишечника с помощью клизмы, фотосинтетическая детокс-терапия, пектинотерапия, питье токсичных препаратов, заливание в прямую кишку больших объемов воды – сомнительное «лечение». Хотите испортить микрофлору? Пожалуйста, хоть кофейные клизмы, только не надо потом жаловаться гастроэнтерологам. 9) Выведение токсинов из межклеточного пространства с помощью БАД – еще одна сомнительная идея. 10) Голодание – такая практика вызывает много вопросов и противопоказаний. Даже если у человека все в порядке с органами ЖКТ. Голодовка принесет потерю не только ненавистного жира, но и мышц. Как правило, после резкой потери массы тела на жестких ограничениях, люди набирают еще больше кг именно жиром. Снижается базовый метаболизм и теряется здоровое соотношение жир/мышцы. Организм нуждается в «очищении», только если у вас острое алкогольное или наркотическое опьянение. Во всех остальных случаях почки и печень прекрасно справляются с выведением продуктов обмена. Это не работает постфактум. Лучшее, что вы можете сделать для здоровья: здоровый рацион, физическая активность, качественный ночной сон, питьевой режим, отказ от курения и алкоголя – вот залог здорового тела и чистого разума «без шлаков» .

Сон и стройная фигура – какая связь? Среднестатистическому взрослому человеку требуется 7-9 часов сна в сутки. Когда мы спим меньше, происходят гормональные изменения, увеличивая нашу склонность к ожирению. Как показал опрос проекта Здоровье Mail.ru, проводившийся в ноябре 2019, рекомендованные врачами 8 часов спит только каждый третий россиянин, половина опрошенных заявили, что им в целом не хватает времени на сон. А чем меньше часов сна, тем выше связь недосыпа с ожирением. Если спать менее 7 часов за ночь, происходит повышение уровня гормона голода — грелина. А также снижается выработка гормона сытости — лептина. В результате мозг получает сообщение о том, что мы голоднее, чем должны быть. Не осознавая этого, мы потребляем больше калорий, чем это необходимо для компенсации дополнительных часов бодрствования. В одном исследовании участникам позволяли спать по десять часов в течение двух ночей, а затем сократили их сон до четырёх часов ещё на две ночи. После недосыпания уровень грелина у них увеличился на 28%, лептин снизился на 18%, уровень голода увеличился на 24%, а тяга к пище с высоким содержанием углеводов выросла на 39%. Кроме того, есть ещё и кортизол. От природы уровень кортизола в организме достигает своего пика ранним утром и снижается в течение дня. Если недосыпать, уровень кортизола снова повышается во второй половине дня. Как и при стрессе, нас тянет на быстрые углеводы. Также в результате недосыпания после еды повышается уровень инсулина. Повышенный инсулин заставляет запасать больше жира. Поэтому гормональные изменения, происходящие после плохого ночного сна, не только повышают аппетит и тягу к фастфуду — они также заставляют нас накапливать «запасы». Какова же идеальная продолжительность сна для контроля веса? Люди с самым низким индексом массы тела — это те, кто спит 7-8 часов в сутки. При этом важно не только количество, но и качество сна. Если вы спите недостаточно, то существуют привычки и техники, с помощью которых можно приучить мозг и тело лучше высыпаться. Подробнее об инструментах, которые помогут наладить сон, читайте в нашем авторском гайде. #ЗОЖ #Нутрициология #сон #похудениеисон