Сахарозаменители можно поделить на калорийные и некалорийные. Калорийные подсластители Сладкие вещества, обладающие калорийностью. Часто это сахарные спирты (полиолы) и углеводы (моносахара). Калорийность сахара ~ 387 ккал/100 г.К этой группе традиционно относят: Калорийность некоторых подсластителей близка к сахарозе, и отсюда возникает вопрос – а не проще ли продолжить есть обычный сахар? Но есть нюансы. Например, фруктозаContinue reading «Калорийные и некалорийные подсластители»
