Советы, которые помогут вам провести каникулы без вреда для здоровья.
ПИТАНИЕ
Совет: постарайтесь готовить более простые блюда для подачи на праздничный стол во время каникул и в обычные дни. Это будет полезно и для фигуры, и для настроения
Вариант сервировки новогоднего стола:
- Тарелки: овощная, рыбная, мясная, фруктовая.
- Горячее блюдо: запеченное мясо или рыба, без соусов и маринадов. Отдайте предпочтение нежирным сортам.
- Можно сделать несколько видов овощных салатов. Пробуйте новые овощи и зелень, экспериментируйте. Примеры: салат из свеклы, чернослива, чеснока и салат из капусты, кукурузы (желательно не консервированной, а свежей/замороженной отварной), яблок и укропа.
КАК БЫТЬ С ТРАДИЦИОННЫМИ ЛЮБИМЫМИ САЛАТАМИ – «ОЛИВЬЕ» И «СЕЛЕДКА ПОД ШУБОЙ»?
Промышленный майонез можно заменить соусом собственного приготовления:
- Натуральный или греческий йогурт + соль + горчица.
- Авокадо + греческий или натуральный йогурт + сок лимона.
- Йогурт + горчица + сушеный чеснок.
- Йогурт + сок лимона + горчица + мёд.
- Йогурт + горчица + сушеный чеснок + оливковое масло.
Ингредиенты для стандартных новогодних салатов:
- Картофель в салатах используется в холодном виде, он содержит резистентный крахмал, который является полезным для кишечника. Не стоит его сильно бояться и насовсем исключать из рациона.
- Сельдь лучше покупать обычную: без майонеза, без уксуса, без сахара и прочих добавок.
- Консервированный горошек и кукурузу лучше заменить замороженным, отварным вариантом.
- Докторскую колбасу в оливье можно заменить куриным филе, нежирной телятиной, индейкой или слабосоленой рыбой.
- При наличии аллергии куриные яйца можно заменить перепелиными. Для снижения калорийности салата можно использовать преимущественно белки и ограничить количество желтков.
- В крабовом салате можно использовать крабовое мясо вместо «крабовых палочек» или отварной кальмар. Рис можно не добавлять, зато добавить свежие огурцы и укроп – это придаст новые краски привычному салату.
- Очень хорошо, если на вашем столе будут ферментированные продукты, такие как кимчи или квашеная капуста.
Как быть со сладостями?
Замените сладости фруктами или приготовьте «ПП-десерт», например шоколадный мусс* из авокадо и банана. Калорийность такого блюда всего 106 ккал/100 гр..
Рецепт: Ингредиенты – авокадо – 1 шт. (около 100 гр.); – банан – 1 шт. (около 110 гр.); – какао-порошок – 20 гр.; – йогурт 2,5% – 140 гр. Приготовление 1️. Чайной ложечкой вычищаем мякоть из авокадо и перекладываем в блендер; 2️. Добавляем сладкий, спелый банан; 3️. Добавляем йогурт и какао-порошок; 4️. Прокручиваем 10-20 сек. в блендере до однородной массы; 5️. Перекладываем мусс в красивую посуду и наслаждаемся!
АЛКОГОЛЬ
- Попробуйте заменить символ нового года – игристое вино, на безалкогольный аналог. В современных магазинах есть широкий выбор безалкогольных вин и шампанского.
- При потреблении алкоголя, возьмите за правило пить бокал воды после каждой порции алкогольного напитка – так, организму будет легче справиться с обезвоживанием и интоксикацией. Еще одна хитрость: добавьте лёд в ваш бокал с алкоголем – снизьте концентрацию (крепость) напитка.
РЕЖИМ ДНЯ В ПЕРИОД КАНИКУЛ
- Соблюдайте режим питания. Ешьте при наличии голода, а не все время.
- Не забывайте о режиме сна и бодрствования. Новогодние праздники – это отличная возможность восстановить режим и дать своему организму отдых. Засыпайте до 22 – 23 часа и просыпайтесь самостоятельно, без будильника.
- Не забывайте о движении, физической активности: ежедневные прогулки, зимние игры и катание с горки.
- Старайтесь получать положительные эмоции не от еды и переедания, а от новых эмоций.
Пусть праздники будут наполнены удовольствиями – общением с друзьями, путешествиями, любимыми фильмами, книгами и музыкой, лыжными походами и катанием на коньках, живописными прогулками, хорошим сном, а не едой!
